Nizza docg Pomorosso 2017

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Nizza docg Pomorosso 2017

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DENOMINAZIONE: Nizza Docg
VITIGNO: Barbera
PRIMA ANNATA PRODOTTA: 1984
ESPOSIZIONE: sud-sud est
TIPO DI TERRENO: marna argilloso-calcarea, lo scheletro del suolo rivela presenze di gesso, conglomerati ferrosi e uma modesta quantità di carbonato di calcio
ALTITUDINE VIGNETI: 200 m s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO: GuyotPERIODO
VENDEMMIA: settembre 2017
VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sanee mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
VINIFICAZIONE: macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi
MALOLATTICA: svoltaAFFINAMENTO: 14 mesi in barriquesALCOL: 16,07 % vol
ACIDITÀ TOTALE: 5,65 g/l pH: 3,48
COLORE: rosso rubino con luminosità cristallina
AL NASO: intense ed eleganti sensazioni di frutti rossi eterei e vibranti: amarena, mora, ribes. Floreale di viola, dolce speziatura nel finale
IN BOCCA: ampio, persistente; integra ottimamente la caratteristica freschezza del vitigno.
ABBINAMENTI:bocconcini di guanciale al Barbera, gnocchi al ragù di lepre, blu del Moncenisio
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18

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