MONFERRATO DOLCETTO DOC

6.20

Disponibile

Annata:2018

Vitigno:Dolcetto

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6.20

Descrizione

MONFERRATO DOLCETTO D.O.C.

SCHEDA TECNICA:

Annate: 2018

Vitigno: Dolcetto

Vigneto: vigna di Michele, vigna di Lorenzo.
Terreno: : nella vigna di Michele il terreno è calcareo mentre nella vigna di Lorenzo il terreno è argilloso – calcareo.
Esposizione: nord -est.
Clima: mediterraneo con inverni freddi ed estati calde e prolungate.
Altitudine: 208 -222 s.l.m
Periodo di raccolta: inizio settembre.
Vendemmia manuale in casse, successiva pigiatura e fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Colore: rosso rubino intenso.
Gradazione: 14%
Profumo: Intenso con caratteristiche sensazioni di marasca.
Gusto: Asciutto, equilibrato, giustamente tannico, lungo e persistente con retrogusto di frutta rossa.
Abbinamenti: un vino che si abbina con tutti i piatti.
Temperatura di servizio 16°-18° C.
Descrizione: lavorazione del terreno con arieggiature nel periodo primaverile, potatura verde e diradamento nel periodo Giugno – Luglio.

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