Barbera d’Asti

Zona di produzione: Comune di San
Damiano d’Asti – Asti – Piemonte – Italia

Uvaggio: 100% Barbera

Vinificazione: Botti grandi in legno,
e successivamente in Vetroresina

Colore:  rosso rubino intenso con
discreti riflessi porpora, tendenza di rosso granata con l’invecchiamento

Profumo: intensa vinosità, inebriante,
etereo,  con caratteristiche dominanti fruttate di ciliegia, liquirizia,
prugna, viole e more

Sapore: tannico, corposo, asciutto,
astringente e persistente, con una acidità ben equilibrata

Gradazione alcolica: 13,5%-14%

Abbinamenti: vino di grande
versatilità, si abbina agli arrosti, alle carni rosse in genere (per esempio a
carpacci di carne) selvaggina e formaggi di media stagionatura. E’ comunque un
vino che si adatta anche a primi piatti importanti come risotti, polenta e alla
bagna cauda

Servizio: servire a 18°C