BARBERA D’ASTI DOCG

7.10

Disponibile

Annata: 2017

Vitigno: BARBERA

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SCHEDA TECNICA:

Vigneto: vigna di Ronchesio, vigna Valle d’Orta
Terreno: nella vigna di Ronchesio il terreno è tendente al calcareo con buona ritenzione idrica mentre il terreno nella vigna di Valle d’Orta è calcareo con poca ritenzione idrica.
Esposizione: ottima esposizione solare sin dalle prime ore del mattino.
Clima: mediterraneo, con inverni freddi ed estati calde e prolungate.
Altitudine: 215 -270 s.l.m
Periodo di raccolta: fine settembre – ottobre.
Vendemmia manuale in casse, successiva pigiatura e fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Colore: Rosso rubino carico
Gradazione: 14%
Profumo: Fruttato, intense sensazioni di prugna , marasca e frutta rossa sotto spirito.
Gusto: Schietto e armonico con ottima setosità, persistente, lungo e retrogusti di frutti rossi.
Abbinamenti con salumi, bolliti misti, brasati, arrosti, pasta ripiena, formaggi stagionati ed in occasioni importanti.
Temperatura di servizio 18°-20° C.
Descrizione: lavorazione del terreno con arieggiature nel periodo primaverile, potatura verde e diradamento accurato nel periodo Giugno – Luglio.

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