Altalanga Riserva Coppo 2014

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Altalanga Riserva Coppo 2014

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Descrizione

COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 80% Pinot Nero – 20% Chardonnay

TECNICA DI PRODUZIONE:
Le migliori uve Pinot Nero e Chardonnay vengono vendemmiate manualmente
e trasportate in cantina in piccoli cesti. Dopo la pressatura soffice,
prima fermentazione in piccole botti di rovere e affinamento a contatto
delle fecce fini per nove mesi con frequenti batonnages.
Presa di spuma secondo il metodo tradizionale , cui segue un riposo sui lieviti di circa 48/60 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore giallo paglierino dorato, con riflessi verdognoli – Perlage
finissimo – Al naso sentori di crosta di pane e lievito – In bocca secco
ed elegante

PRIMO MILLESIMO PRODOTTO: 2010

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