Altalanga Pas Dose’ 36 mesi Gancia 2013

21.00

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Altalanga Metodo Classico vino spumante Piemontese di qualita’

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Descrizione

36 Mesi ALTA LANGA D.O.C.G. PAS DOSÉ
Esame visivo
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Il profumo è armonioso e intenso, con sentori di miele e fiori, lievito e crosta di pane.
Esame gustativo
Il gusto è gradevolmente secco e sapido, complesso e fresco, molto equilibrato.

Uvaggio
Pinot nero e Chardonnay della zona riconosciuta dalla DOCG ALTA LANGA.
Zona di produzione
Terreni selezionati oltre i 250 m di altitudine nelle colline delle Langhe e Monferrato della DOCG “ALTA LANGA”.
Vinificazione
La spremitura molto soffice avviene tramite la pressa Marmonnier nelle cantine storiche di inizio ottocento – candidate a patrimonio dell’umanità per l’Unesco – dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Il mosto per singola pressata e partita viene fatto fermentare sia in barrique che in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino al momento della preparazione della cuvée e al successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia.

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